lovelyminime

Vad är då det kan man undra? Jo, du förstår att en fikoman är en såndär som bara fikar hela tiden och knappt får i sig riktig mat, för bullar och kakor och hallonsaft är ju så mycket godare! Då vi var ute och grillade med vår söta granne i fredags fick vi smaka muffins som inte var av denna världen. Det är hallonmuffins med choklad och philadelphiaost. Det finns nog inga godare muffins, och därför bestämde jag mig för att sno receptet och baka egna! Det blev hur bra som helst, vilket bevisar att man inte kan misslyckas med dem. Jag publicerar receptet nedan på allmän begäran (L kan känna sig stolt :) Men det ska tilläggas att det är en liten utveckling av ett recept man hittar på www.dagensmuffin.se En sida som varmt kan rekommenderas. Tack J för tipset och provsmakningen!

150 g smör/margarin
2 dl socker
2 ägg
1 msk vaniljsocker
1/2 dl mjölk
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
100g hackad mjölkchoklad

Fyllning:
1/2 pkt Philadelphiaost
2 dl färska eller frysta hallon
1/2 dl florsocker

1. Vispa smält smör och socker med elvisp. 2. Vispa i äggen. 3. Tillsätt vaniljsocker och mjölk. Rör ner med slev. 4. Blanda mjöl och bakpulver och rör i smeten med slev. 5. Blanda Philadelphiaosten och vaniljsockret i en skål. 6. Häll ca 1 cm smet i botten av formarna. 7. Lägg i ca fyra hallon och en klick Philadelphiaost. 8. Häll ned smet i formarna så att nästan hela formen är full. 9. Toppa med några hallon. 10. Grädda i ugnen i ca 15 min i 200°C.



I går kom H förbi för att förbereda dagens övningar. Då blev det givetvis fika med pågens vaniljkolabullar och morotsmuffins. Gott, gott. Senare på kvällen cyklade jag nästan 4 mil med M för att öva inför lördagens bravader. Det var varmt men trevligt och formen känns ändå hyfsat bra! Men de säger ju att det ska bli 30 grader på lördag.. puh!
Efter cyklingen var jag naturligtvis värd ett apr goda muffins... Så.. nu ser ni vart det bär..

Idag hade vi opponering på uppsatserna. Klockan 8 på morgonen infann jag mig i sal KY22 och kvart över 10 var vi klara. Jag måste säga att det känns väldigt skönt att vara klar och jag är stolt att jag lyckats med den prestation det innebär att skriva en D-uppsats på franska! :) Sen är det ju en del att ändra, men så får det bli. Man får visst inte ha sommarlov än ;) Och hemtentan är inlämnad... Hoppas att den duger också!

Ikväll har jag varit på tjejträff hos F med sin söta lilla A som charmerar alla. L och AK var också där liksom E som snällt eskorterade mig dit och hem. Mycket goda pajer bjöds det på samt sallad och... såklart härliga kärleksmums.

Ja, jag är en fikoman. Så är det bara.. Undrar vad kroppen anser om det?